FINDIKLARIMIZ

Fındık nedir? İlk bakışta fındığın kökeni ve geçmişi

Fındığa kısa bir bakış

Fındık ağacı huşgiller familyasının bir üyesidir. Ilıman iklimin yaşandığı kuzey bölgelerine has bir bitki olmakla birlikte, günümüzde bazı güney bölgelerinde de yetiştirilmektedir.

Dünyada en çok yetiştirilen fındık türünün bilimsel adı Corylus avellana'dır. Fındığın etrafındaki çanak için kullanılan Corylus ismi, Yunanca ‘korys’ (başlık) kelimesinden gelmektedir. Fındığın geçmişi incelendiğinde, Avellana adı, Abella antik kentinden (şu anda İtalya'nın Campania kentindeki Avella şehri) gelmektedir. Tarihte fındık ilk olarak, M.Ö. 5.000 yıllarına ait bir Çin el yazmasına konu edilmiştir. Fındık, antik Roma kültüründe önemli bir rol oynamıştır ve klasik şair Virgil, tarımla ilgili yazdığı "Georgics" isimli şiirinde, fındık yetiştiriciliğinde özel ihtisas gerektiğine vurgu yapmıştır.

Heart of ferrero hazelnuts image

Zengin ürün çeşitliliği

Mikro besinler
ve antioksidanlar

Zengin ve kaliteli lezzet

Hazelnut image
Fındık çok yönlü bir meyvedir.

Zengin, kaliteli ve belirgin bir tada sahip olmasının yanı sıra antioksidan ve mikro besin ögeleri sayesinde beslenme yönünden de faydalıdır.

nocciola
Fındık bahçelerine Akdeniz tipi iklimler başta olmak üzere tüm dünyada rastlanabilir.

Fındık ağaçlarının olgunlaşması altı ila sekiz yıl sürse de çok uzun süre yaşayabilirler. Fındık ağacı çok yıllıktır (yeniden dikilmeden her yıl ürün verir) ve 2 -6 metre yüksekliğine ulaşabilir. Bu gür bitkinin yaşam döngüsü, birçok Ferrero ürününde kullanılan fındık haline dönüşmeden önce birkaç aşamadan geçer. Her bitki, dişi ve erkek olarak ayrı çiçekler açar; dişileri kırmızı ve tüylü, erkekleri ise uzun ve sarı renklidir. Kış aylarında, polenler rüzgar yardımıyla erkekten dişi çiçeklere taşınır, ancak fındık ağaçları kendi kendilerini tozlaştıramadığından, meyve bahçeleri genellikle ağaçlar birbirlerini tozlaştırabilecek şekilde düzenlenir. Tozlaşmadan sonra fındıklar oluşmaya başlar ve yaz sonu ve sonbaharın başlarında hasada hazır hale gelir.

Çok yıllık bir ürün olarak fındık ağacı dayanıklı bir kök yapısına sahiptir. Bu sayede, tüm yaşam döngüsünü tek bir yetiştirme mevsiminde tamamlayan diğer ürünlerle (yıllık bitkiler) karşılaştırıldığında, toprak erozyonunu önlemede ve aşırı su akışını sınırlamada daha etkin bir rol oynamaktadır. Çok yıllık mahsullerin kök sistemleri yıl boyunca toprağın nemini korur. Bilimsel çalışmalar, fındık bahçelerinin karbon tutma açısından olumlu bir potansiyele sahip olduğunu göstermektedir. Bu da fotosentez ve diğer biyolojik işlemler yoluyla atmosferdeki karbondioksiti tuttukları anlamına gelir. Karbon tutma özelliği, meyve ağaçları da dahil olmak üzere tüm ağaç türlerinde görülür. Diğer meyve ağaçları arasında, fındık bahçesinin yaşam döngüsünün uzun olması nedeniyle, fındık ağaçları karbon tutma açısından özellikle faydalıdır.

 

Hazelnut
different-hazelnuts-varieties-img

Farklı fındık çeşitleri, farklı yetiştirme bölgelerinde daha iyi verim verebilmektedir.

Ayrıca farklı fındık çeşitleri farklı organoleptik profillere sahiptir. 300’den fazla fındık çeşidi bulunmaktadır ve her biri farklı özelliklere sahiptir. Örneğin, fındık ezmelerinde sivri şekilli fındıklar kullanılabilirken, yuvarlak şekilli fındıklar pralinler için daha uygundur. Fındık, çikolata ile karıştırıldığında hem lezzeti artırır hem de kendine has özelliklerini korur.

Fındıklarımız nereden geliyor?

Fındıklarımız dünyanın farklı yerlerinden geliyor: başlıca temin edilen ülkeler arasında Türkiye, İtalya, Şili ve ABD yer alıyor.

Yıl boyunca yüksek kaliteli ve taze fındıklar tedarik etme taahhüdümüzün bir parçası olarak, hem kuzey hem de güney yarım kürede fındık yetiştirme faaliyetleri yürütüyoruz.

Türkiye, ağırlıklı olarak Karadeniz bölgesinde bulunan yaklaşık 740.000 hektarlık fındık bahçesi ile dünyanın en büyük fındık üreticisi olduğu için önemli bir tedarikçi ülke konumundadır. Ferrero Değerli Tarım (FFV) Türkiye programımız kapsamında kurduğumuz ortaklıklar ve işbirlikleri aracılığıyla, Türkiye'de fındık tedarik ettiğimiz tüm bölgelerde çiftçilerle ve yerel topluluklarla birlikte çalışıyoruz.

Fındığa dair uzmanlığımız ve geleneğimiz İtalya'daki köklerimize kadar uzanıyor. İtalya’da fındık, Ferrero'nun kurulduğu Piedmont bölgesinin yanı sıra, Lazio, Campania ve Sicilya bölgelerinde de yetişiyor. Tarımsal İş Geliştirme programı aracılığıyla, fındık sektörünün sürdürülebilir gelişimini sürekli iyileştirmek için İtalya'daki uzmanlar, araştırma enstitüleri ve üniversitelerle ortaklıklar kuruyoruz.

map
about-hazelnuts-box-availability.jpg

Kuzey yarımkürede hasat, ağustos ayının başı ile eylül ayının sonu arasında gerçekleşiyor.

Yıl boyunca kaliteli ve taze fındık temin edebilmek için Şubat ayından Mayıs ayına kadar güney yarımkürede de hasat yapılıyor. Bu yaklaşımın bir parçası olarak, geleneksel fındık yetiştiriciliğinin olmadığı Şili gibi ülkelerde kendi Ferrero HCo bahçelerimizi kurduk. Aslında bahçelerimizin Sürdürülebilir Yetiştirme standardı kapsamında sertifikalandırıldığı Şili'de 30 yıldan fazlasına uzanan bir geçmişimiz var. Şili'deki tarımsal iş geliştirme programımız aracılığıyla Şili’de edindiğimiz bilgi ve deneyimleri hem Şili'li üreticilerle paylaşıyor hem de diğer ülkelerde yürüttüğümüz projelerde uyguluyoruz.

Aynı zamanda ABD'nin Oregon bölgesinden de fındık tedarik ediyoruz. Oregon, fındık yetiştiriciliğinde uzun ve köklü bir geleneğe ve uzmanlığa sahip. Oregon'da tamamen mekanize olarak yapılan fındık yetiştiriciliği Pasifik Okyanusu’na yakın, eyaletin kuzeybatısında yer alan Willamette Vadisi'nde yoğunlaşmış durumda. Tarım Yeterlilik Merkezi (ACC) aracılığıyla, sürdürülebilir meyve bahçesi yönetimi gibi alanlarda araştırmaları sürekli olarak geliştirebilmek için bölgedeki yerel üniversitelerle ortaklıklar kuruyoruz.

 

DAHA FAZLASINI ÖĞRENMEK İSTER MİSİNİZ?

KALİTE

Fındıkları kaliteli ve sorumlu bir şekilde tedarik etmek için kararlılıkla çalışıyoruz.

İŞLEME

Hasat edilen fındıklar işlenmek üzere tesislerimize gidiyor.